TRADICAO, SABOR E EXCELENCIA DESDE 2024 - DIRETO DO MERCADAO DE SAO PAULO%TRADICAO, SABOR E EXCELENCIA DESDE 2024 - DIRETO DO MERCADAO DE SAO PAULO%TRADICAO, SABOR E EXCELENCIA DESDE 2024 - DIRETO DO MERCADAO DE SAO PAULO%TRADICAO, SABOR E EXCELENCIA DESDE 2024 - DIRETO DO MERCADAO DE SAO PAULO%TRADICAO, SABOR E EXCELENCIA DESDE 2024 - DIRETO DO MERCADAO DE SAO PAULO%TRADICAO, SABOR E EXCELENCIA DESDE 2024 - DIRETO DO MERCADAO DE SAO PAULO%TRADICAO, SABOR E EXCELENCIA DESDE 2024 - DIRETO DO MERCADAO DE SAO PAULO%TRADICAO, SABOR E EXCELENCIA DESDE 2024 - DIRETO DO MERCADAO DE SAO PAULO%TRADICAO, SABOR E EXCELENCIA DESDE 2024 - DIRETO DO MERCADAO DE SAO PAULO%TRADICAO, SABOR E EXCELENCIA DESDE 2024 - DIRETO DO MERCADAO DE SAO PAULO%TRADICAO, SABOR E EXCELENCIA DESDE 2024 - DIRETO DO MERCADAO DE SAO PAULO%TRADICAO, SABOR E EXCELENCIA DESDE 2024 - DIRETO DO MERCADAO DE SAO PAULO%
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Lombo de Bacalhau Gadus Morhua Extra Largo Dessalgado (Corte Nobre Premium)

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O "Rei dos Mares" em sua apresentação mais majestosa. O Lombo Extra Largo é retirado da parte central do autêntico Gadus Morhua, sendo o corte mais valorizado e suculento do peixe. Sua principal característica é a altura da posta: por ser espesso, preserva a umidade interna e o colágeno, permitindo que, após o cozimento, a carne se solte em pétalas (lascas) grandes, claras e firmes, que desmancham na boca. É a escolha obrigatória para pratos de alta gastronomia onde o bacalhau é o protagonista absoluto, perfeito para ser confitado no azeite (Bacalhau à Lagareiro) ou assado lentamente no forno. Carne branca, sabor inconfundível e textura aveludada.

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